Julekaker

                                                                         Julekaker!

Potetsmelstoppa(min favoritt)

250 gram smør

250 gram sukker

piskes kvitt

Tilsett

2 egg

2ts bakepulver

2 spiseskjeer hvetemel

resten potetmel til passelig deig.

Skal rulles ut til kuler i passelig størrelse og trykkes ned med gaffel dyppa i vann

stekes lysgule og e så utrolig deilige.Smelta i "monna"

av og til smelta e litt kokesjokolade og pynta med før servering.Dem e så gode.... nam

Oppskrift på små suksesskaker med perfekt gul krem

Nok til ca. 25 kaker

Selve kakene

450 g mandler

6 eggehviter

300 g sukker

Den gule kremen

6 eggeplommer

1 ¼ dl fløte

1 dl H-melk

1 ts vaniljesukker

150 g sukker

25 g maisenna

200 g kjøleskapskaldt smør

Smeltet sjokolade

50 g mørk sjokolade

10 g smør

Start med den gule kremen for den må avkjøles før den kan brukes mellom kakene.

Del eggene i hvite og gule. Ha gulene i en kasserolle sammen med fløte, melk, vaniljesukker, sukker og maisenna. Smøret deler du i terninger og setter til side.

Kok opp alle de andre ingrediensene mens du rører hele tiden. La det koke i ca. 1 minutt, til det blir tykt. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret, litt etter litt, til det er helt rørt inn. For å være sikker på at det ikke blir med noen små rester av egg i den ferdige kremen, bruker jeg å ha kremen gjennom en sil så snart den er ferdigkokt. Legg plastfolie over bollen, helt ned til kremen og sett kremen i kjøleskapet.

Så er vi klare for kakene. Sett stekeovnen på 180 grader varmluft og kle 3 stekebrett med bakepapir.

Bruk en mandelkvern eller ha mandlene i en matprosessor og kjør til de blir helt smulete.

Ha eggehvitene i en helt ren miksebolle og pisk til de blir hvite og begynner å forme seg i topper. Da tilsetter du sukkeret i en stråle mens vispene går rundt. Pisk til du får en helt blank og luftig marengs.

Rør inn mandlene.

Fest en riflete sprøytetupp som har ca. 1 ½ cm i diameter i en sprøytepose. Ha i mandlmassen og sprøyt små kaker som er mellom 5 og 6 cm i diameter. Så lenge som du bruker varmluft kan du steke alle tre brettene samtidig. Stek kakene i 11-13 minutter, til de begynner å bli litt brune rundt kantene. Ta ut brettene og la kakene ligge i ro i noen minutter, slik at de stivner, før du forsiktig legger dem over på et bakebrett.

Når både kakene og den gule kremen er avkjølt, er det klart for å sette dem sammen. Ha den gule kremen i en sprøytepose med samme tupp som den du bruke til kakene. Fordel kremen på halvparten av kakene og legg de andre over.

Smelt sjokoladen og smøret sammen og ha det i en liten sprøytepose. Fordel sjokoladen over kakene. Kakene holder seg fint i kjøleskapet noen dager. De er også veldig fine å fryse ned, og tiner igjen veldig fort.

Tyske skiver!

425 g Siktet hvetemel

125 g Potetmel

250 g Smør

225 g Sukker

1 ts Vaniljesukker

1 Egg

1 ts Bakepulver

Tilberedning

Smør og sukker røres hvitt, ha så i egg. Tilsett melet med bakepulveret. Arbeid deigen godt sammen. Rull den til en tykk pølse. Hvis du har en stor deig vil det lønne seg å lage et par pølser.

Sett deigen kaldt, gjerne over natten i kjøleskapet.

Skjær ½ cm. tykke skiver.

Stekes ved 180 grader i 8-10 minutter. Avkjøles på kakerist. Oppbevaresi tett boks.

Disse julekakene er en form for peppernøtter, men de smaker annerledes fordi de inneholder både sitron og ingefær. Oppskriften gir ca 80 kaker:

250 gr lys sirup

1/2 dl fløte

250 gr sukker

2 ts ingefær

1 ts natron

20 dråper sitronessens

125 gr smør

ca 600 gr hvetemel

Rør smør og sukker hvitt. Varm sirupen litt, slik at den blir litt mere tynnflytende. (Den skal absolutt ikke kokes!) Ha sirupen i smøret. Bland sammen fløte, ingefær, sitron og natron og ha dette i røra. Ha så i mel, og elt til det blir en fast deig. Ha i så mye mel du trenger.

Del deigen i fire emner, trill til pølser, del disse i små biter, og trill kuler. Kulene skal være som litt store klinkekuler. Sett kulene på en stekeplate (husk bakepapir), og stek på 200 grader i ca 10 minutter. Kakene skal bli flate og ha gylden farge. Avkjøl på rist.

Cappuccinokaker (Fant oppskrift på nettet)

Ingredienser

225 g mykt smør

150 g sukker

1 eggeplomme

2 ts cappuccinopulver

1 ss kokende vann

280 g hvetemel

Pynt:

200 g hvit sjokolade

kakaodryss

Fremgangsmåte

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggeplommen. Løs opp cappuccinopulveret i 1 ss kokende vann til en tykk masse. Pisk dette så inn i smørkremen. Bland i melet til en jevn deig.

Del deigen opp i to runde emner. Pakk deigemnene inn i plastfolie og la stå kjølig i 30-60 min.

Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den mellom to ark bakepapir til ca 3 mm tykke leiver. Stikk ut runde kaker som er ca 6 cm i diameter. Legg kakene med litt avstand på bakepapirdekkede stekeplater.

Stek kakene midt i ovnen ved 190°C i 10-12 min til de er gyldne. La de avkjøles på platen i noen minutter før de forsiktig flyttes over på rist med en stekespade. Avkjøl kakene til de er helt kalde.

Smelt hvit sjokolade og fordel en klatt på hver kake som du smører litt utover med baksiden av en skje. La kakene stå til sjokoladen har stivnet. Sikt over tynt lagt kakao til slutt.

Tips

Jeg bruker vanlig, usøtet cappuccinopulver fra Nescafé til denne oppskriften.

Kakene kan oppbevares i tettsluttet kakeboks. Husk at boksen bør stå kjølig, ellers vil sjokoladepynten smelte og kakene bli klissete.

Havrekaker med melkerull og valnøtt til pynt..

125 gr. smør

1 egg

2 ss melk

2 dl sukker

1/2 ts salt

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

3 dl hvetemel

3 1/2 dl lettkokt havregryn

Bland mel, bakepulver og salt.

Rør smør, egg, sukker, melk og vaniljesukker til ein porøs masse.

Sikt i hvetemelblandinga og rør godt.. Ha så i havregryna og bland godt..

Sett kakene på med ts. Trykk dei litt flate.

Steikes midt i ovnen ved 200-225 grader ca 12-15 min...(Min ovn må ej ned i 175 grader..og steiker dei i 12 min..Så prøv dåkke fram på temperatur )

Med det samme kakene er ut av ovnen legg eg ein melkerull midt oppå kaka også trykker eg ei valnøtt ned i sjokoladen..Gå over og ettertrykk på valnøtta slik at den festen godt nedi.. Gammel oppskrift som eg vaks opp med.. Kjempegode kaker...

Kakene blir sånn cirka 5 cm i dia..når dei er ferdigsteikte..Og når eg dobbler

denne porsjonen så blir det cirka 124 stk..Går med 6 og ein halv melkerull og ei stor 200 gr boks med valnøtt..

Silkekaker

600 gram margarin

450 gram sukker

røres kvitt (piskes lenge)

Ha i

900 gram hvetemel

300 gram potetmel

3 ts bakepulver

3 ts vaniljesukker

og bland godt.

Del deigen og i eine halva tilsetter du 3 spiseskjeer med kakao blanda ut i litt pulverkaffe,så lite som mulig.La det stå kaldt til neste dag.

Ta så ut og kna deigen godt.Rull begge fargene i tynne pølser legg oppå kverandre så det danna sjakkmønster.

Skjær tynne skiver og stek dem lysgule/lysbrune.

Ta ut av ovn og når dem e kalde kan de legges i boks.Disse e snyta gode kaker:-)

Lykke til

Gammeldags pepperkake

Ingredienser

500 g mørk sirup

50 g smør

1 ts nellik

1 ts ingefær

2 ts hornsalt

2 ts natron

2 dl surmelk

8-10 dl fint rugmel

Fremgangsmåte

Varm sirup og smør i en kjele. Avkjøl noe. Rør i nellik og ingefær. Løs natron og hornsalt opp i surmelken og ha i. Tilsett 8 dl rugmel og bland deigen godt sammen. Deigen blir nokså løs. Dryss litt mel over deigen og dekk til med litt plast og et kjøkkenhånkle. La deigen stå i kjøleskapet i 1-2 dager.

Etter at deigen har stått kaldt såpass lenge, blir den mye fastere i konsistensen. Bruk resten av rugmelet til utbakingen og kna deigen til den er jevn og smidig. Kjevle ut deigen først litt på melet bakebord. Flytt leiven så over på en stekeplate (ca 30x40 cm) som er smurt og dekket med bakepapir. Kjevle videre på leiven til den dekker omtrent hele stekeplaten (leiven blir nokså tynn).

Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 150°C i ca 25 min (kaken svulmer opp ganske mye under stekingen). Avkjøl kaken litt før du først skjærer den opp i 3 deler på langs og så skjærer hver del opp i 2-3 cm tykke striper.

Sarah Bernhardt i langpanne med suksesskrem

(oppskrift fra nettet)

Ingredienser

Mandelbunn:

400 g mandler

400 g sukker

4 ts bakepulver

6 eggehviter

Gul suksesskrem:

6 eggeplommer

1,5 dl kremfløte

150 g sukker

2 ts vaniljesukker

200 g smør

Sjokoladeglasur:

200 g kokesjokolade (se tips)

2 ss smør

Fremgangsmåte

Mandelbunn: Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt og pisk til tykk marengs. Mal mandlene og bland med bakepulver. Vend mandlene inn i marengsen. Fordel deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 20 min. Avkjøl kaken i langpannen til den er helt kald.

Suksesskremen: Ha eggeplommene til den gule kremen i en tykkbunnet kjele sammen kremfløte og sukker. Kok opp under stadig omrøring og la kremen småkoke til den får en tykk konsistens (se tips). Ta kjelen av platen og rør inn vaniljesukkeret og deretter romtemperert smør i klatter. Avkjøl kremen til den er helt kald og nokså tykk i konsistensen.

Bre først da suksesskremen jevn over mandelbunnen i langpannen. Sett kaken i kjøleskapet over natten (eller et par timer i fryseren).

Sjokoladeglasur: Smelt kokesjokoladen sammen med smøret. Avkjøl den smeltede sjokoladen litt, men ikke mer enn at den fortsatt er helt flytende.

Ta kaken ut av kjøleskapet (eller fryseren) og smør den smeltede sjokoladen raskt over den kalde kaken i et tynt lag. Sett kaken kjølig igjen, til sjokoladeglasuren stivner.

Del kaken opp i firkanter med en skarp kniv. Løft kakestykkene ut av langpannen med en stekespade.

Tips

Det viktige når du lager denne kaken er å få passe konsistens på den gule kremen. Kremen kan bli litt for tynn og begynner da å renne nedover sidene på kakestykkene. For å unngå dette, er det for det første viktig at du lar eggemassen småkoke lenge nok til at den blir skikkelig tykk. Det tar noen minutter. Pass veldig nøye på at den ikke blir brent. Du må røre hele tiden. Deretter er det viktig at du lar den ferdige kremen bli ordentlig kald i kjøleskapet (eller en stund i fryser). Da blir smøret som er i kremen stivt, og kremen dermed tykkere.

Det er viktig å smelte sjokoladen skånsomt, ellers kan den klumpe seg. Synes du det er vanskelig, er et godt tips å bruke sjokolade spesielt beregnet på smelting (som for eksempel Smelt sjokolade fra Freia).

Et godt tips for å få pene kakestykker, er å la kaken stå i romtemperatur i noen minutter før du begynner å skjære i kaken. Da mykner sjokoladeglasuren slik at den ikke sprekker opp når du skjærer i kaken. Det kan også hjelpe godt å bruke en stor kniv som du holder jevnlig under rennende varmt vann.

Oppbevar kakestykkene kjølig helt frem til servering for å unngå at de blir klissete. Kakestykkene egner seg godt til frysing. Eneste problem er at den gule kremen og sjokoladeglasuren vil være nokså klissete, så kakestykkene bør ikke has i fryseposer og stables før de er helt frosne. Når du skal ta dem frem til tining, tar du dem ut av fryseposene i frossen tilstand og lar kakene tine direkte på kakefatet.

Beste Julemanna e vet! Dem e både sprø,men også myke på samme tid

(mamma si oppskrift fra hennes mor:-)

3 koppa surmelk(stor krus)

3 koppa sukker(stor krus)

1,5 stort krus me smelta margarin

3 spiseskjeer hjortetakksalt

10 dråpa sitron

Mel til passelig deig(ikke for mye for husk at deiga blir fastere når den står kaldt.Stå kaldt til neste dag og rulles ut.Tilsett heller mer ved rullinga.

Stikk ut fine julemanna,damer ,figurer og stek dem lysgule og når dem e blitt kalde kan du male dem om du ønska det.Kjempegode julemanna ditte:-)

Julebrød 2 stk i brødform

ca 500 g hvetemel

1 ts kardemomme

1 pose rød tørrgjær ( 50 g )

3 dl melk

125 g usalta smør

1 egg

1 dl sukker

100 g sukat

100 g rosiner

Fremgangsmåte:

Smelt smør og ha i melken, varm opp til litt i overkant av fingervarmt.

Pisk lett sammen egg og sukker. Sikt hvetemelet sammen med kardemomme. Ha i gjæren, deretter egg/sukker og så den lunkne væska.

Elt godt, deigen skal slippe litt fra eltekroken. Tilslutt sukat og rosiner. Rosinene kan på forhånd ligge i lunkent vann en stund, tørk dem før det haes i deigen. Elt godt, slik at sukat og rosiner blir jebnt blandet i deigen.

Hev deigen under plast i 30 min. Del deigen i to passe emner, og rull dem til pølse og legge dem i to smurte former. Heves under kjøkkenhåndkle i 30 min. Pensle med egg. Ovn: 200 gr. stekes midt i ovnen på rist i 40 min. Kan legge et bakepapir oppå brødene, slik at dem ikke blir for brune. Avkjøles på rist.

Brune pinner (Fant oppskrift på nettet)

200 g smør

200 g sukker

1 eggeplomme

3 ts vaniljesukker

4 ts kanel

1 ts natron

1 (stor) ss mørk sirup

300 g hvetemel

Pynt:

1 eggehvite til pensling

hakkede mandler

perlesukker

Fremgangsmåte

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggeplommen. Varm en stor, toppet ss mørk sirup i en liten kjele eller i mikro til den flytende og rør inn i smørkremen. Sikt sammen det tørre og tilsett. Kna sammen med hendene til du får en jevn deig.

Del deigen i 6 emner. Trill 6 ruller med samme lengde som langsiden av en stekeplate. Legg dem alle sammen ved siden av hverandre på en bakepapirkledd stekeplate (se tips). Trykk rullene litt flate med fingrene. Pensle stengene med eggehvite og strø over rikelig med hakkede mandler og perlesukker.

Stek midt i ovnen ved 225°C i ca 10 min. Skjær stengene opp på skrå med en skarp kniv mens de er lunkne. La pinnene avkjøles noe på platen før de flyttes forsiktig over på rist med en stekespade og avkjøles helt.

Tips

Ikke reduser mengden med kanel selv om du kanskje synes at det høres mye ut med 4 ts. Mye kanel er selve hemmeligheten bak den utrolig gode smaken på disse småkakene.

Stengene flyter ut under steking. Dersom du har alle 6 stengene på samme plate, forhindrer du at de flyter ut for mye. Dermed blir kakene små og litt myke. Vil du ha dem større og sprøere, steker du 3 stenger på hver plate og trykker dem godt utover. Dermed har stengene bedre plass til å flyte ut under stekingen. Reduser da steketemperaturen til 180°C.

Kakene kan oppbevares lenge i tett kakeboks, og kakene kan også fryses.

Julekake

125 smør (helst meierismør)

5 dl melk

gjær

125 g sukker

1 ts kardemomme

1/2 ts malt nellik

650 g mel

Rosiner og evt sukat for de som liker det.

Elt deigen godt sammen, og la den heve til dobbel str.

Lag 2 store boller, og etterhev på stekebrett. Bruk en skarp kniv og skjær ett snitt rundt kanten..dette hindrer kaka i å sprekke opp på toppen. Før steking pensles kaka med piska egg.

Julekake

125 smør (helst meierismør)

5 dl melk

gjær

125 g sukker

1 ts kardemomme

1/2 ts malt nellik

650 g mel

Rosiner og evt sukat for de som liker det.

Elt deigen godt sammen, og la den heve til dobbel str.

Lag 2 store boller, og etterhev på stekebrett. Bruk en skarp kniv og skjær ett snitt rundt kanten..dette hindrer kaka i å sprekke opp på toppen. Før steking pensles kaka med piska egg.

 Kokosmakroner

50 gr smør

2 egg

125 gr sukker

250 gr kokosmasse

Sett ovnen på 175 grader

Smelt smør og avkjøl

Pisk eggedosis av egg og sukker. Vend inn det avkjølte smøret og kokos.

Er den for tynn, kan du vente noen minutter.

Legg i små topper på bakepapir og steik dei i ca 12-15 min.

Skal vere gyllen og myk inni.

Sarah Bernard (Med sjokokrem istaden for smørkrem som fyll)

200 gr mandler

3,5 dl melis

2 eggekviter

Bland melis og mandler. Pisk eggekvitene og bland massen sammen.

Settes på bakepapir med ts

Stekes midt i ovnen ved 175 grader i ca 8-10 min.

Fyll: 3 dl kremfløte og 100 gr kokesjokolade kokes opp og avkjøles..Settes i kjøleskap natta. Piskes til krem...Pisk den godt stiv..

Pynt: 100 gr kokesjokolade smeltes med 1 ss smør..( Det går kanskje litt meir sjokolade, så har ein plate ekstra liggande i tilfelle)

Når kakene er kalde nok til å smøre på kremen..smør du ein liten topp på undersida av kaka...Sett kakene på fat eller brett og ha dei inni kjøleskap ein times tid.. Da er dei klar til å dyppes i sjokoladen..Og igjen sett dei i kjøleskap til sjokoladen er stivna.. Da er dei klar for frysaren..Denne varianten av Sarah Bernard syns eg er bedre enn den smørkrem-varianten...Er ikke så mektig..

Risboller (ca. 20 stk)

250 gr delfiafett

200 gr kokesjokolade

2 egg

2 dl sukker

3 ss kaffi, gjerne litt sterk.

100 gr puffet ris

Smelt delfiafett og sjokolade sammen i ein kjele. Avkjøl blandingen.

Pisk eggedosis av egg og sukker..

Rør inn kaffi og delfiafett/sjokoladen.

Bland til slutt inn puffet ris.. Sett boller på papit eller i muffinsformer.

Avkjøl og oppbevar i kjøleskap eller fryser.

Kransekake - oppskrift

Ingredienser

500 gr. mandler

500 gr. melis

3-4 eggehviter

2 ss. hvetemel

Tilberedning

Mandlene males og blandes med melis i en kasserolle (ikke jerngryte).

Elt inn 2 av eggehvitene (upiska).

Varm deigen så i kasserollen over middels varme, og rør inn resten av eggehvitene (upiska).

Elt godt hele tiden. Deigen er klar når du såvidt brenner deg på fingeren.

Pakk den godt inn i plast eller folie, og la den kjølne litt.

Trill så fingertykke pølser, eller mal den med kjøttkvern med egen hullskive og trill litt på dem med hendene etterpå.

Spray formene godt med formfett, og fyll dem med pølsene. Skråskjær ved skjøtene og klem lett til.

Sett kransekakeformene på stekeplater.

Steketid: 210 grader, 12 minutter, nederste rille.

Når kransekakeringene er ferdig stekt og tas ut av ovnen, lar du dem ligge litt før de tas ut av formene.

Gi formen et godt dunk, så løsner ringen lettere.

Eggehviteglasur (slyng):

1 eggehvite

ca. 4 dl melis

2 ts. sitronsaft eller eddik

Eggehvite, melis og sitronsaft eller eddik, piskes godt med mixmaster. (Pisk ca. 15 minutter.)

Fyll et papirkremmerhus med eggehviteglasur og sprøyt siksakmønster på hver ring etterhvert som kaken settes sammen.

Kransekaken kan med fordel fryses, enten før eller etter den er satt sammen.

Pepperkakehus

Ingredienser

2 dl Dansukker Lys Sirup

2 1/4 dl Dansukker Sukker

200 g smør

1 stort egg

2 ts knust nellik

1 ts knust ingefær

1 ts kanel

ca. 8 dl hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

Smelt smør, sukker og sirup. Rør det sammen og la det avkjøles. Rør egget i. Løs opp bakepulveret i litt vann og rør det sammen med de øvrige ingrediensene. Så tilsetter du melet og rører deigen godt sammen. La den stå over natten.

Last ned pepperkakehuset som PDF-fil her. Tegn malene til huset over på tykk kartong eller kraftig plast. Sett ovnen på 175°.

Kjevl ut deigen i ca. 3 mm tykkelse på bakepapir. Legg malene på deigen og skjær ut de ulike delene. Ta bort overflødig deig. Skjær eventuelt ut vinduer, men det er enklere å sprøyte glasur på for å markere vinduer.

Større deler stekes midt i ovnen i 10–15 minutter, mindre deler stekes i 5–7 minutter. Legg malene på de bakte delene slik at målene stemmer. Skjær eventuelt til kantene slik at de blir rette.

Når delene er avkjølt, settes de sammen med glasur. Både huset, taket og skorsteinen settes sammen hver for seg.

Når glasuren på de ulike delene er stivnet, setter man taket på huset og deretter "murer" man fast skorsteinen.

Glasur til pepperkakehus

1 eggehvite

2 kryddermål eddiksprit

3 1/2 – 4 dl Dansukker Melis

Visp sammen ingrediensene til en fast, seig røre med miksmaster. Bruk glasuren til å skjøte og pynte pepperkakehuset. Hvis du bruker Melis med sitron- eller jordbærsmak får du henholdsvis gul eller rosa glasur

Ingefærstenger

ca. 35 stk.

Ingredienser

200 g smør eller margarin

1 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker

4 1/2 dl hvetemel

1 dl finhakket syltet ingefær

1 dl finhakkede mandler

1 dl finhakket mørk sjokolade

Pynt

Dansukker Demerarasukker

Rør margarin og sukker lett og luftig. Tilsett de andre ingrediensene, og arbeid sammen til en deig. Legg deigen på melet bakebord, og rull den til en pølse på ca. 60 x 10 cm. Klapp den litt flat. Skjær i 2 cm brede remser. Dypp dem i demerarasukker, og legg remsene på brett med bakepapir. Stekes midt i ovnen ved 175 °C i ca. 20 minutter.

Julekyss

40 stk.

Ingredienser

200 g romtemperert smør

1 1/4 dl Dansukker Melis

1 ss Dansukker Vaniljesukker Fairtrade

4 1/4 dl hvetemel

Pynt

1 eggehvite

100 g finhakkede hasselnøtter

Topping

100 g myk nougat

50 g mørk sjokolade

1 ss Dansukker Lys Sirup

Start med å finhakke nøttene. Arbeid sammen ingrediensene til deigen. Legg deigen på arbeidsbenken, og del den i 40 deler. Form runde kaker som pensles med eggehvite og dyppes i de hakkede nøttene. Lag en fordypning i midten av hver kake. Legg på brett med bakepapir. Stekes midt i ovnen ved 175 °C i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.

Smelt sammen ingrediensene til toppingen i en bolle over vannbad. Avkjøl blandingen før den vispes med elektrisk visp. Klatt eller sprøyt ut topper på kakene. Oppbevares kjølig.

Delfiakake:

250 g (2 1/2 plater) mørk kokesjokolade

5 ss sterk kaffe

1 pk Delfia kokosfett (250 g)

3 egg

3 ss sukker

2 dl hakkede nøtter (kan sløyfes)

kjeks , gjerne Kornmo kjeks med fiber og frø

kandiserte frukter, marsipan

Finske Pinner (60 stk)

200 g smør

1 dl sukker

1 dl potetmel

1/2 tsk bakepulver

2 ts vaniljesukker

4 dl hvetemel

Pynt : Egg,perlesukker,hakket mandler.

Ovn: 175 grader stekes midt i ovnen i 10 minutter.

Hakk sammen smør,sukker,potetmel,bakepulver,vaniljesukker og mel og bland det til en deig.Del deigen i 8 emner og rull fingertykke lengder.Legg dem ved siden av hverandre.Pensle dem med pisket egg og strø på sukker og mandler.Skjær lengdene i 6 cm biter og ha dem på en stekeplate som er dekt med bakepapir.Stekes midt i ovnen i 10 min.

NØTTEMAKRONER:

200gr. nøttekjerner

2 dl sukker

2 egg

100 gr smør (salta)

Bland malte nøtter, sukker, sammenpiska egg, og til slutt smelta avkjølt smør.

Sett topper på bakepapir med teskje. Pynt med ei heil nøtt i midten om ønska, jeg gjorde ikke det.

175gr. ca 15min.

Serinakaker

150 gram smør

130 gram sukker

røres kvitt

1 egg tilsettes

ca 250 gram hvetemel

1/2 teskje hjortetakksalt

siktes i

litt eggerester

Bland alt og lag små kules som trykkes ned med en gaffel og ha på litt hakka mandla og perlesukker.

Stek ved 180 grader ca 10 minutter(passe på....skal være lysgule)

Småkringle med fløte

250 gram hvetemel

100 gram smør

1 1/4 dl fløte

Sikt melet,arbeid inn smøret og fløten

Form dem til kringler eller stenger

pensle med egg og dypp i sukker

og stekes lysgule ved ca 180 grader

Halvmåner

250 gram smør

250 gram sukker

2 1/2 dl melk

2 1/2 teskje med bakepulver

Hvetemel til passelig deig

(skal rulles ut så pass på at den ikke blir klissete og for tynn)

Rulles ut og stikk ut rundinger med en kopp eller noe

og fyll i med kokte svisker og forme som en halvmåne og

pensle

Stek ved 180-190 grader til dem e svak lysbrune

Nøttetoppa(laga oppskrifta sjøl)

Bruka mandla til alle nøttekaker for vi har allergikere i familien som IKKE tåla hasselnøtter

8 eggehvieter

4 dl sukker

piskes stivt

600 gram mandla males opp og haes forsiktig i

la med 2-3 spiseskjeer kakao eller gjerne litt hakka kokesjokolade eller begge deler takk

Blande forsiktig.

Stekes ved ca 180 grader.Pluss/minus ti minutter i ovn

Ungene mine elska disse kakene og morsomt lage oppskrift sjøl

1