Chris norman - I Need Your Love

Chris Norman - Mexican Girl (One Acoustic Evening)

Juanita came to me last night, and she cried over and over
Ooh, daddy, I love you, you know, and I think it's the moonlight

She looked so fine, well she looked alright, and she moaned
Ooh, daddy, move over
Oh, baby, you know what I like and I think it's the moonlight

Made in mexico, schooled in france, ooh la lovin' she needed no teachin'
Oh, man I can say international ways I believe in

Mexican girl, don't leave me alone
I got a heart as big as a stone
And I need you, believe me, to be here and love me tonight
Mexican girl, I want you to stay
You know my heart is longing to say
That as long as I live I will always remember the one that I called
My mexican girl

Her skin was soft as the velvet sky and her hair it shone in the moonlight
As the music did play, well the night turned to day, and I held her tight

Then she looked at me with her dark brown eyes, and she whispered: "hasta la vista"
Well, I don't know what that means, but it sounded so good so I kissed her

Mexican girl, don't leave me alone
I got a heart as big as a stone
And need you, believe me, to be here and love me tonight
Mexican girl, I want you to stay
You know my heart is longing to say
That as long as I live I will always remember the one that I called

My mexican girl, don't leave me alone
I got a heart as big as a stone
And I need you, believe me, to be here and love me tonight
Mexican girl, I want you to stay
You know my heart is longing to say
That as long as I live I will always remember the one that I called

My Mexican girl

Te kake

 Te-Kake

140 g smør

3 dl melk

9–10 dl hvetemel

50 g gjær

110 g sukker

½ ts kardemomme

revet skall fra ½ sitron

rosiner

Topping

200 g mandler

200 g sukker

200 g smør

1 ½ ts kanel

Smelt smøret i en kasserolle. Ha i melken og la den bli fingervarm (37 grader). Smuldre i gjæren og rør til den er oppløst. Bruk den fineste siden av rivjernet for å rive sitronskallet. Bland alle ingrediensene, unntatt rosinene, og rør til du får en fin og glatt deig. Ha i nok mel til at deigen akkurat slipper bollen. Dekk til bollen og la deigen heve på et lunt sted i 30–40 minutter.

Smør langpannen med litt smør eller olje. Smør godt oppover kantene også. Ha mel på bakebordet og hvelv deigen over. Elt inn rosinene. Kjevle ut deigen sånn at den blir like stor som langpannen din. Legg deigen forsiktig over i pannen, og trykk den utover slik at den dekker hele bunnen. Dekk pannen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i 45 minutter.

I mellomtiden lager du toppingen. Det gjøres aller enklest i matprosessor. Da grovmaler du først mandlene og har så i sukkeret, kanelen og smøret, som du har delt opp i litt mindre biter. Kjør maskinen til alt er godt blandet.

Når deigen er ferdig hevet, fordeler du toppingen over. Pass på å ha topping helt ut i hjørnene. Det er veldig kjedelig å få servert hjørnestykket hvis det bare er topping på midten av kaken. Dekk til kaken igjen og la den heve i 30 minutter. Stekes på nest nederste rille på 200 grader i 20–22 minutter.

Kaken er fin å dele opp i mindre biter og fryse ned.

Westlife - I Lay My Love on You (Official Video)

Juledesserter

                                Juledesserter

Riskrem!

Jeg lager risgrøt som det står på pakken med ris(den med lang koketid)

Avkjøler rigrøten.

Blander den så med masse piska krem og saus kan man bruke det man liker.Enten saus man koker fra de pakkene man får kjøpt eller man lager sin egen saus hjemme av jordbær,bringebær eller appelsin eller det man ønsker.

Kan blande bær med melis og litt sitron og ha i blender så den blir fin og jevn.Beste desserten e kan å.

Karamellpudding(oppskrift e fann på nettet)

Ingredienser

2 dl sukker

- -

7 dl melk

1 dl kremfløte

1 vaniljestang (uten frø, se tips)

5 store egg

4 ss sukker

Fremgangsmåte

Sett frem en avlang form som rommer 2 liter.

Ha sukkeret i en tykkbunnet kjele og brun sukkeret på svak varme. Hell det flytende, lysebrune sukkeret i formen - vær litt rask, for det smeltede sukkeret stivner raskt (kok eventuelt ut kjelen med littegrann vann). Snu og vend på formen så sukkeret dekker hele bunnen av formen. Sett formen til side.

Kok opp melk, kremfløte og vaniljestangen (se tips). Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe.

Rør egg og sukker luftig med en stålvisp (men det skal ikke piskes til eggedosis). Sil eggeblandingen inn i den lukne melken og bland godt. Hell blandingen i formen.

Varm opp ovnen til 120°C. Sett en langpanne midt i ovnen og sett formen oppi langpannen. Kok opp vann og hell i langpannen så vannet rekker 1-2 cm overover kantene av formen. Stek karamellpuddingen i vannbadet i ca 1,5 time. Ta den stekte karamellpuddingen ut av ovnen og sett formen i kjøleskapet til dagen etter.

Dagen etter finner du først frem et passende avlangt fat som har litt høye kanter. Ta formen ut av kjøleskapet og løsne karamellpuddingen fra kantene med en kniv. Hvelv deretter karamellpuddingen over på fatet. Løft opp formen forsiktig, for det vil renne karamellsaus ut av formen og over karamellpuddingen. Sett fatet med karamellpuddingen i kjøleskapet frem til servering.

Tips

Som et unntakstilfelle pleier jeg å skrape ut frøene fra vaniljestangen når jeg lager karamellpudding. Dette fordi jeg synes karamellpuddingen ser penest ut uten de svarte frøene. Frøene fra vaniljestangen er eksklusive og jeg kaster dem aldri! Bland frøene med et par spiseskjeer sukker og spar til neste anledning du lager kake, vaniljekrem eller en annen dessert med vanilje. Eller bland dem i pisket krem som du serverer sammen med karamellpuddingen.

Bruk gjerne H-melk hvis du liker litt mer kremete karamellpudding, eller bruk 6 dl melk og 2 dl kremfløte. Til dobbel porsjon pleier jeg å bruke 13 dl melk og 3 dl kremfløte (altså litt mer fløte).

Se oppskrift på "Karamellpudding med kremfløte" hvis du vil ha en tykkere og mer kremete variant.

Karamellpudding må som du ser lages dagen før servering. Den kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Panna cotta

Oppskriften gir 4 små porsjoner

Ingredienser:

4 dl kremfløte

1 vaniljestang

1 dl sukker

3 plater gelatin

Jordbærcoulis:

300 g jordbær (friske eller frosne)

150 g sukker

1/2 lime

0,5 dl kokende vann

Fremgangsmåte:

Panna cotta

Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i 10 minutter.

Ha kremfløten i en liten kjele sammen med sukker. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut de svarte frøene på innsiden. Ha dette og selve vaniljestangen i fløten. Varm opp til kokepunktet og ta så kjelen av platen. Fjern vaniljestangen. Klem vannet ut av gelatinplatene og ha dem i den varme fløten så de løser seg opp.

Hell den varme fløteblandingen i 4 små dessertskåler. Sett dem i kjøleskapet i minst 5 timer og gjerne over natten så de blir helt stive i konsistensen.

Jordbærcoulis

Ha jordbær, sukker, presset saft fra en halv lime og kokende vann i en kjele. La blandingen småkoke på svak varme til sukkeret har løst seg opp. Bruk gjerne enten en stavmikser eller en food processor og mos blandingen så alle klumpfer fjernes. Smak til med sukker til du har ønsket smak og sødme på jordbærsausen (se tips). Avkjøl sausen i kjølekskapet frem til servering.

Kiwi Trifle

Trifle er en dessert som har sitt opphav i England. Den kan varieres med hensyn til smak av bær og frukt, ferdig rullekake, sukkerbrød eller småkaker. Fra New Zealand, kiwiens hjemland, er det naturlig å bruke kiwifrukten.

4 porsjoner

1 porsjoner

2 porsjoner

4 porsjoner

6 porsjoner

8 porsjoner

6 KIWIER

SUKKERBRØD

6 SS SHERRY

5 DL VANILJEKREM

FÅ HANDLELISTE PÅE-POSTSMSQR-CODE

Skrell kiwiene og skjær i skiver som deles i to. Legg noen biter med kiwi i bunnen av en serveringsskål eller i porsjonsskåler.

Fordel biter av rullekake/sukkerbrød over kiwiskivene. Til 4 porsjoner trenger ca. 1/4 sukkerbrød.

Dynk kakebitene med litt sherry og legg på et lag vaniljekrem.

Legg et lag til med kiwi på toppen.

Sett desserten kjølig slik at sherryen får trekke inn i kaken.

Rips-Panna Cotta.

4 dl kremfløte

1/2 vaniljestang

3 dl rips

4 ss sukker

3 plater gelatin

Splitt vaniljestangen, skrap ut frøene og legg den i en liten panne sammen med kremfløten.

Strø sukkeret over ripsen og mos bærene i stavmikser. Mine var litt frosne enda,.

Legg ripspurèen i kremfløten, og varm den forsiktig opp, den skal ikke koke.

Imens legger du gelatinplatene i kaldt vann.

Rør bærene sammen med fløten under oppvarmingen.

Når det er like før den koker heller du den i et dørslag/finmasket sil,

hjelp til med en skje så ikke frøene tetter silen helt.

Frøene ligger igjen, i denne lille silen måtte jeg ta flere omganger.

Mens røren fremdeles er skikkelig varm rører du i gelatinplatene.

Gelatinplatene som du har klemt vannet ut av!

Rør godt!! Og hell blandingen i porsjonsformer.

4 former passer denne oppskriften, eller kanskje fem litt mindre former.

Marokkansk appelsinsalat

4 porsjoner

Ingredienser

4 appelsiner, gjerne blodappelsiner

1 dl rosiner

1 ss finhakket, frisk mynte

1 ss Melis

1 ts kanel

Skrell appelsinene. Skjær også bort det hvite skallet og skjær båtene i skiver. Legg båtene på et fat og strø over rosinene. Bland melis og kanel og sikt det over frukten. Strø på mynte. Dekk til salaten og sett den i kjøleskap et par timer før servering

Mousse av bringebær og vanilje

4 porsjoner

Ingredienser

5 dl bringebær

3/4 dl Sukker

1 gelatinark

1/2 ss Vaniljesukker

2 1/2 dl kremfløte

1. Kok sukkeret og halvparten av bringebærene i en kasserolle til en mos. Kjør bærmosen i en mikser og sil bort kjernene.

2. Bløtlegg gelatinarket i rikelig med vann. Kryst ut vannet og rør gelatin og vaniljesukker inn i den varme bringebærsausen og la det avkjøles.

3. Pisk kremen. Vær nøye med å piske den lett, ettersom moussen skiller seg dersom kremen piskes for hardt.

4. Når bringebær?gelatinblandingen begynner å stivne, er det bare å vende inn den piskede kremen og sette det hele i kjøleskapet i minst 2 timer.

5. Legg resten av bringebærene på tallerkener. Lag små kuler av moussen ved hjelp av en skje som dyppes i varmt vann. Garner med melis.

Pæreis med nougatkaramellsaus

6-8 porsj.

Ingredienser

4 dl vann

3 dl Dansukker Sukker

1 dl nypresset sitronsaft

750 g pærer

4 eggeplommer

1 dl Dansukker Sukker

2 dl melk

1 1/2 dl kremfløte

1 dl Dansukker Lys Sirup

grønn konditorfarge

Saus

2 dl kremfløte

1 dl Dansukker Demerarasukker

1 dl Dansukker Mørk Sirup

1 kryddermål salt

1 ss Dansukker Vaniljesukker Fairtrade

100 g bløt nougat (Odense)

Bland vann, sukker og sitronsaft i en kjele og la denne laken koke et par minutter. Skrell, del i to og fjern kjernehuset fra pærene. Ha pærehalvdelene i kokende lake og la dem trekke i ca. 15 minutter. La pærene avkjøles i laken. Kjør i foodprosessor eller mos pærer gjennom en sikt. Visp sammen eggeplommene og sukker. Kok opp melk, fløte og sirup. Visp den varme melkeblandingen inn i eggblandingen. Sil gjennom finmasket sikt. Tilsett pæremasse og vaniljesukker, samt et par dråper grønn konditorfarge om det ønskes. Kjør blandingen i en ismaskin eller sett den i fryseren i minst 5 timer og rør om av og til.

Bland sammen alle ingrediensene unntatt nougaten til sausen, og la det småkoke under omrøring til den er passe tykk. Skjær nougaten i biter, ha dem i sausen og rør til de har løst seg opp.

Legg opp isen i skåler eller på asjetter og spre sausen over.

Sjokoladepudding med kirsebærsaus

4 porsjoner

Ingredienser

5 dl kremfløte

1 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker

3 ss kakao

1 ss Dansukker Vaniljesukker Fairtrade

3 gelatinplater

Saus

125 g kirsebær

1 dl Dansukker Lys Sirup

1/2 dl Dansukker Rørsukker

1 kanelstang

3 krydderpepperkorn

3 kryddernelliker

Legg gelatinplatene i bløt i rikelig med vann. Bland fløte, sukker, kakao og vaniljesukker i en kasserolle, og kok opp. Ha i gelatinplatene. Hell over i fire glass eller porsjonsformer. Settes i kjøleskap.

Saus

Ha sirupen og rørsukkeret i en kasserolle, og legg i krydderet. La det småkoke under lokk i 5 minutter. Ta ut krydderet. Ha i kirsebærene, og la det småkoke i 5 minutter til. Server kirsebærsausen til puddingen.

Stekte eplebåter

1 porsjon

Ingredienser

1 eple

1 ss smør eller margarin

2 ss Demerarasukker

1. Skrell eplet, ta ut kjernehuset, og del eplet i båter.

2. Stek eplebåtene i matfettet i en stekepanne. Ha på sukkeret, og rør om. Server med litt vaniljeis.

Tildekte plommer

ca. 6 porsjoner

Ingredienser

750 g plommer

¾ dl Dansukker Brun Farin

1 ss Dansukker Vaniljesukker Fairtrade

Deig

3 dl hvetemel

1 ts bakepulver

¾ dl Dansukker Sukker

125 g kaldt smør eller margarin i terninger

1 egg

1 dl melk

Pynt

1 ss Dansukker Melis

1 krm malt kanel

Skyll plommene, del dem og ta ut kjernene. Legg plommene med den runde siden ned i en ildfast form. Strø over en blanding av sukker og vaniljesukker. Bland mel, bakepulver og sukker i en bolle. Tilsett smør/margarin, og smuldre med fingrene til en grynet masse. Tilsett egg og melk, og rør til en jevn røre. Sett røren med skje ut over plommene. Stekes midt i ovnen ved 175 °C i ca. 30 minutter. Bland melis og kanel, og sikt over før servering.

Banandessert

4 porsjoner

Ingredienser

½ dl hasselnøtter

1 ½ dl kremfløte

1 ts Dansukker Melis

4 små bananer

1 dl Daim-kuler

4 ss Dansukker Lys Sirup

Rist hasselnøttene i en tørr stekepanne. Gni bort mesteparten av det brune skallet i et håndkle. Del nøttene eller hakk dem grovt. Visp fløten stiv sammen med melisen. Skrell bananene og del dem i lengderetning. Fordel dem på 4 asjetter. Klatt på eller sprøyt litt krem på hver banan. Strø over nøtter og Daim-kuler. Spre sirup over.

Risengrøt

Ingredienser

1 1/2 liter melk

160 gram grøtris

1/2 ts salt

Smør

Tilbehør

1 ts kanel

2 ss Sukker

Smør

Smør en tykkbunnet gryte med smør. Gi melken et oppkok. Hell risen i under omrøring. Skru ned varmen. Legg lokket på gryten. Kok grøten ved svak varme i ca. 50 minutter, rør om av og til. Når grøten er kokt, skrus varmen av og grøten smakes til med salt.

Serveres med sukker, kanel og smørøye.

Appelsinclafouti

6-8 porsjoner

Ingredienser

125 g mandelmel

1/2 dl hvetemel

1/2 krm salt

1 1/2 dl Dansukker Sukker

4 egg

4 eggeplommer

3 dl kremfløte

1–2 appelsiner

Pynt

Dansukker Melis

Bland mandelmel, hvetemel og salt i en bolle. Tilsett sukker, egg, eggeplommer og fløte, og visp til en kremaktig røre. Smør en større form eller 6–8 porsjonsformer, og hell i røren. Skrell og del appelsinene i skiver. Legg dem på røren. Stekes midt i ovnen ved 175 °C i 20–25 minutter. Sikt over melis før servering. Smaker best lunkne.

Appelsinsalat

4 porsjoner

Ingredienser

4-6 appelsiner uten kjerner

1 dl Dansukker Lys Sirup

½ dl vann

1 ts vaniljesukker

½ ts malt kanel

50 g valnøtter

Tilbehør

Lettvispet fløte eller vaniljeis

Vask den ene appelsinen godt. Skjær av det gule skrellet og strimle det. Ta deretter bort de hvite hinnen på appelsinen. Skrell resten av appelsinene. Skjær bort den hvite hinnen på alle appelsinene. Kutt appelsinene i skiver eller skjær løs båtene fra "huden". Legg på asjetter eller et større fat. Hakk valnøttene grovt og strø dem over appelsinene. Bland sirup, vann, vaniljesukker og kanel i en kasserolle, og kok opp. Hell laken over appelsinene.

Risengrynsgrøt med bringebærgelé

6 porsjoner

Ingredienser

3 dl risengrynsgrøt

2 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

Gelé

400 g dypfryste bringebær

4 dl spedd bringebærsaft

2 dl Dansukker Gelésukker Multi

Visp fløten stiv og vend den ned i grøten. Rør inn vaniljesukkeret. Ha grøten i porsjonsskåler. Fordel bringebærene oppå grøten. Bland saft og gelésukker i en kasserolle, og la koke i 30 sekunder. Avkjøl litt før geleen helles over bringebærene. Sett i kjøleskap til servering.

Sjokolade Pavlova med appelsinsalat og råkrem

6-8 porsj.

Ingredienser

5 eggehviter

1 ¾ dl Dansukker Finkornet Sukker

2 ¼ dl Dansukker Melis

3 ss kakao

2 ss Dansukker Vaniljesukker Fairtrade

3 ss Maizena stivelse

Salat

1 dl Dansukker Brun Farin

3 krm kanel

2 blodappelsiner

2 appelsiner

2 klementiner

saft av 1 lime

Råkrem

2 eggeplommer

½ dl Dansukker Melis

1 ½ dl kremfløte

1 ss Cointreau, Grand Marnier eller Southern Comfort

Stivpisk eggehvitene, og tilsett deretter sukkeret og fortsett å vispe til massen er blank og smidig. Bland sammen melis, kakao, vaniljesukker og maizena og sikt det i marengsmassen. Fortsett å vispe i ca. 5 minutter til massen er ganske blank. Sprøyt eller legg opp massen med skje til ringer på en stekeplate med smurt og melet bakepapir. Stek midt i ovn ved 110 grader i ca. 45 minutter.

Bland brun farin og kanel i en bolle. Skrell appelsinene og skjær dem i tynne, halve skiver. Legg dem i en bolle og strø på kanelblandingen. La det stå kaldt i minst 1 time for å marinere.

Visp eggeplommer og melis til eggedosis. Stivpisk kremfløten og vend den inn i eggedosisen. Tilsett likøren.

Server pavlova med salaten og kremen delikat opplagt på asjetter.

Varm kjærlighet

2 porsjoner

Ingredienser

Iskrem

1 dl melk

3/4 dl kremfløte

2 pasteuriserte eggeplommer

1 ss glukose eller Lys Sirup

1/2 dl Sukker

1 ts vaniljesukker

Saus

100 g frosne bringebær

2 ss Rørsukker

Visp eggeplommer og sukker grundig. Kok opp melk, fløte og glukose (sirup). Visp eggene i den varme melkeblandingen og hell det hele gjennom en finmasket sil. Hell blandingen i en ismaskin eller sett den i en form i fryseren i minst 5 timer og rør i isen et par ganger.

Bland bringebær og rørsukker i en kasserolle og gi det et raskt oppkok. Server den varme bringebærsausen til isen.

Crème Brûlée

Ingredienser

4 dl kremfløte

2 dl helmelk

1 vaniljestang

1 dl sukker

6 eggeplommer

- -

hvitt eller brunt sukker til toppen (se tips)

Fremgangsmåte

Ha kremfløte og helmelk i en kjele. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut belegget med de svarte frøene på innsiden med en kniv. Ha dette i fløtemelken. Ha også vaniljestangen i fløtemelken og gi det hele et oppkok. Ta kjelen av platen og fisk vaniljestangen ut av fløten.

Pisk eggeplommer og sukker lyst og luftig. Rør så i ca halvparten av den varme vaniljefløten mens du rører godt med en håndvisp. Rør deretter i resten av vaniljefløten. Sil blandingen for å fjerne eventuelle eggetråder.

Varm ovnen opp til 150°C. Legg 6 dessertskåler i en langpanne. Fordel røren i dessertskålene (de skal bli ca 3/4 fulle). Sett langpannen forsiktig midt i ovnen. Kok opp varmt vann og hell vannet forsiktig i langpannen slik at vannet rekker ca halvveis opp langs formene. Stekes i vannbad i 40 min.

Ta formene forsiktig ut av vannbadet. Vaniljepuddingene skal ha fått en fast overflate, men vil fortsatt virke litt "skjelvende" i konsistensen. Sett formene i kjøleskapet i minst 4 timer og gjerne over natten. Da vil puddingene ha stivnet i konsistensen.

Før servering drysses hvitt eller brunt sukker på toppen av dessertene, ca 1-2 toppede spiseskjeer på hver. Varm sukkeret slik at det smelter enten med en gassbrenner, eller ved å sette dessertene en kort stund høyt oppe i ovnen som er varmet opp til grillvarme (se tips).

Serveres og nytes!

Tips

Du kan bruke enten brunt eller hvitt sukker til topplokket. Merk imidlertid at hvis du bruker brunt demerarasukker, slik jeg har gjort her, vil det fortsatt kunne være igjen litt kornete sukker på toppen. Hvitt sukker smelter enda raskere og vil gi et helt sprøtt topplokk. Det er en smaksak hva du foretrekker.

Gassbrenner fås kjøpt i de fleste velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker (husk å kjøpe både brenner og gass til å fylle på brenneren:-)). Billige varianter fås blant annet kjøpt hos Jernia og Clas Ohlson. Bruker du grillen i ovnen, må du passe nøye på så desserten ikke står så lenge i ovnen at den smelter og sukkeret blir brent. Følg nøye med hele tiden